主图

业界领袖讨论影响中国葡萄酒和烈酒行业崛起的因素

2017/05/04
通过 WSET全球
主图

上周,来自中国葡萄酒和烈酒行业的行业领导者聚集在香港,参加了由葡萄酒领导的见解活动。&精神教育基金会(WSET)为他们的校友讨论了语言和品牌意识在中国葡萄酒和烈酒行业崛起中的作用。

讨论由WSET首席执行官Ian Harris DipWSET主持,其中包括著名的WSET文凭毕业生,这些毕业生已成为大中华区葡萄酒和烈酒行业的领军人物。小组成员包括Aroma Republic的创始人Terry Xu DipWSET和WSET国际校友会亚洲顾问委员会成员,作家,评论家,记者,教育家和顾问Jeannie Cho Lee MW DipWSET,以及乳业集团威康超市。

珍妮·乔·李(Jeannie Cho Lee)在开幕式上致辞时说:“二十年前,成功从事葡萄酒事业并为自己创造葡萄酒事业的机会在于贸易,出口/进口,批发,零售,&B等,并且其中不存在任何其他内容。当中国成为世界五大葡萄酒生产国之一时,他们当然还需要传播者,教育人员,市场人员,商人,因此在过去十年中,实际上还有一个完全开放的行业。”

交流被视为这个新机会的基础,伊恩·哈里斯(Ian Harris)通过讨论这一数字开始分享这一数字:香港的WSET教育中有85%,而中国全国几乎一半的WSET教育是英语。这就引出了一个问题,就是与使用中文知识和经营企业相比,用英文学习葡萄酒是否存在脱节。

珍妮·李(Jeannie Cho Lee)指出,满足某人需求的相关语言取决于他们对语言的期望使用:“当它是消费者并且他们真的没有野心去做WSET文凭或葡萄酒大师时,我总是建议他们接受以当地语言显示,因为它更容易。他们抓住了意义和细微差别,他们不仅能够获取教育材料,而且使其具有文化相关性。但是,如果您认为自己即将获得文凭,或者曾经梦想自己可能想成为一名MW,我总是建议您从英语开始做WSET 1级和2级。这有点像学习计算机科学,医学甚至商业,如果您用自己的语言学习它,那么您会走到很远,因为最新的信息,教科书和知识实际上经常是英文的,这意味着由于语言障碍,几乎无法到达。”

徐特瑞(Terry Xu)同意所要求的语言是与教育水平相关的,并从文化的角度指出:“我认为,对于消费者葡萄酒教育现在不仅是一种教育,而且更是一种沟通技巧。即使是现在在中国,如果您用英语与人们谈论赤霞珠,似乎您对葡萄酒的了解也会更多。”

伊恩·哈里斯(Ian Harris)总结道:“对于WSET的我们来说,我们有很大的责任为初学者向全球的专业人员提供葡萄酒和烈酒教育。语言在其中起着重要作用。我们努力提供各种语言的入门级课程,以满足对广大受众进行优质教育的需求。但是,我们认识到,当您获得文凭时,英语是该行业的通用语言。”


小组成员Sean Robson,DipWSET,Jeannie Cho Lee DipWSET MW和Terry Xu DipWSET由Ian Harris DipWSET领导

所有小组成员确定的一个关键困难是商标名称翻译和特定措辞的复杂性。

珍妮·李·李说:“我大约有20,000个酒笔记被翻译成中文,所以我每天都面临这个困难。问题是您采用进口商注册的名称,还是采用当地媒体使用的名称,还是采用该名称的中文北部版本,还是要满足整个省份的需要。翻译是一个很大的问题,我认为真正解决这个问题的唯一方法就是,如果您有任何疑问,始终在英文括号内加上原始名称。酒的描述是关于细微差别的,是关于能够以一种文化的方式进行关联的,因此,如果您从字面上看,它实际上并不能翻译,因此您在翻译方式上必须有点诗意。中文名称不会超过三个音节,但是您拥有的这些地名和生产者长达10个字符,因为它们是通过语音翻译的,因此没有任何意义。”

肖恩·罗布森(Sean Robson)分享了他与车间客户定期接触时所面对的观点,即他们在选择葡萄酒或烈性酒时如何混淆语言标签:“您在我们这里经营的商店中看到了一个横断面。在奥利弗(Oliver)和360等商店中,消费者有相当不错的了解,但是如果您走得更远,他们往往会直奔知名品牌,而这正是人们寻找自己知道的品牌时营销之美的体现。

专家组一致认为,品牌意识对于中国葡萄酒和烈酒消费者至关重要,特别是作为一个相对较新但发展迅速的市场。但是,消费者对“品牌”是什么的看法受到质疑,因为在中国波尔多这个地区是众所周知的,本身被广泛认为是品牌,而消费者通常不太了解酒庄名称和名称。更注重价格。 

伊恩·哈里斯(Ian Harris)跟进,询问中国葡萄酒和烈酒行业应采取什么措施来帮助消费者了解优质葡萄酒和烈酒不仅与品牌有关。

珍妮·李·李说:“我认为,当您与不熟悉葡萄酒的人打交道时,可以做的最尊重的事情是问他们喜欢什么风格或喜欢什么葡萄酒,并根据这些信息来指导自己他们以不混淆的方式。葡萄酒的美在于您不断前进,变得更加着迷,而它的多样性,分散性以及对营销人员的困难却使我们永远学习变得有趣而着迷。

徐国erry评论了教育应该扮演的角色:“中国的新一代渴望学习,但是只有他们准备好后才能要求他们学习。现在对知识的关注太多了,我们缺少的是激情。我们需要激发激情,激发学习更多的欲望。”

伊恩·哈里斯(Ian Harris)同意,最后说:“教育来自多种形式。我们的课程提供了知识基础,可以教您有关不同的葡萄酒和烈酒以及如何品尝它们,但除此之外,真正的品尝体验是激发学习更多热情的旅程中最重要的部分。”