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亚太地区的酿酒厂如何应对COVID-19

2020年9月22日
通过 WSET全球
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在有关世界各地酒厂如何应对COVID-19的影响的第三篇博客文章中,我们现在将注意力转向亚太地区。由于该地区是首个遭受这种大流行影响的地区,因此我们有兴趣与澳大利亚,中国和日本的酿酒厂谈谈他们自今年年初以来所面临的挑战。

与其他地区相比,亚太地区的酿酒厂一直在努力应对COVID-19的影响。农历新年假期(今年1月底)通常是中国葡萄酒的消费高峰期,但是Covid-19爆发的开始有效地消灭了今年整个假期的销售季节。贸易和非贸易销售几乎停滞不前,餐馆,购物中心和酒类商店全部关闭。

葡萄栽培大部分不受COVID-19的影响

尽管日本没有封锁,但政府在4月宣布进入紧急状态一个月。本地消费崩溃。尽管非贸易和在线葡萄酒销售蓬勃发展,但日本葡萄酒厂的整体销售严重下滑。地窖门的访客也干dried了。首席葡萄栽培师兼酿酒师Ayana Misawa 优雅酒 在日本,评论说:“幸运的是我们的酒庄在紧急状态下继续运营,因为我们在葡萄栽培和酿酒方面做了很多工作。春天是时候,我们装瓶甲州和起泡酒。另外,我们有6月份装瓶的红葡萄酒的组合。因此,谢天谢地,Covid-19并未影响我们的酿酒。”


尽管参观酒窖的时间已经枯竭,但Covid-19并没有影响日本Grace 葡萄酒s的酿酒。

澳大利亚政府将包括葡萄种植在内的葡萄酒业务活动列为必不可少的。对于葡萄酒行业而言,这是至关重要的积极决定,它通过允许葡萄酒生产继续进行来保持企业的生存能力。 托马斯·怀恩斯 今年,猎人谷地区有超过COVID-19的挑战。侍酒师和酒窖经理金·比克利(Kim Bickley)目前即将完成葡萄酒四级文凭课程的学习,她解释说:“就在大流行开始之前,我们正处于收获期的第四年干旱。最重要的是,猎人谷受到澳大利亚东海岸大火的影响。幸运的是,没有人因火灾直接损失葡萄园,但是我们确实看到该地区的游客人数大大减少。由于干旱,农作物已经下降,许多葡萄园不可避免地受到烟味的影响。似乎还不够,那么就出现了COVID-19全球大流行-幸运的是,猎人谷的葡萄酒生产商具有韧性!

使用在线销售与客户更亲近

与其他全球市场一样,亚太地区的酒庄通过专注于在线销售来锁定业务来弥补离线销售的停滞。张裕是中国历史最悠久的酒庄,也是WSET课程的提供者,它通过社交媒体促销制定了一种新的在线营销策略,以帮助分销商和其他合作伙伴转变为在线销售模式。举措包括“非接触式交付”,在线品尝社交活动以及通过在产品标签上添加QR码并链接到其微信平台和小型计划来建立更牢固的直接客户关系。该酒厂解释说:“由于线下销售渠道的严重减少,扩大我们的在线市场是生存的唯一途径。张裕致力于数字化转型策略已经有好几年了-刚刚发生的COVID-19危机
加快了过程。”

在Ayana的Grace 葡萄酒中,她解释了在线销售量的增长如何使她与顾客更加亲近。 “尽管我们的销售现在已经恢复正常,但是在上班之前阅读客户的消息并检查他们的在线订单已成为我新的日常工作之一。”


托马斯·怀恩斯(Thomas 葡萄酒s)已经找到了继续亲自品尝的方法-包括制作自己的手消毒剂。

托马斯·葡萄酒(Thomas 葡萄酒s)在很大程度上取决于酒窖的门销售。因此,一旦他们能够恢复当面销售,就必须遵守一套全新的规定。品尝时,所有客人现在都需要通过电子方式进行登记,必须坐在座位上并保持社交距离。结果,酿酒厂不得不购买新的桌子和椅子并雇用更多的员工。从好的方面来说,他们能够在酿酒厂生产自己的消毒剂!金说:“销售和访问是有史以来最强劲的。现在,我们对所有品尝收费。结果,我们所有的访客都是真正的爱好者,因此更有可能进行购买。”

新冠肺炎的长期影响

在中国,大流行病正在鼓励人们采取更健康的生活方式。放弃烈酒而转向葡萄酒。在张裕,他们专注于一个新类别-专为消费者在家中用餐时饮用葡萄酒而设计的产品。该酒厂评论说:“中国居家葡萄酒消费市场的发展以及健康生活的趋势将为像我们这样的公司在中国葡萄酒市场创造新的机遇,并将有助于更快地振兴市场。我们希望,通过调整战略以利用这些趋势,我们将能够克服危机的负面影响,并为未来的增长做好准备。”


中国历史最悠久的酒庄张裕制定了新的在线营销策略,并支持合作伙伴转向在线销售模式。

阿雅娜(Ayana)在格雷斯葡萄酒公司(Grace 葡萄酒)表示:“尽管目前餐厅和酒吧都没有购买葡萄酒,但我们认为与我们一样的葡萄酒生产商保持联系非常重要。上个月,我们组织了专门针对在线交易的有关甲州的在线葡萄酒研讨会。研讨会的参加者告诉我们,他们非常感谢会议和我们的支持,因此我们计划进一步发展。我也强烈感到,为了长期生存,我们需要忠于自己的酿酒风格,而不是为了短期利益而妥协。”

超越COVID-19的思考

关于托马斯葡萄酒公司的未来,金恩说:“我们很乐观!作为小型生产商,我们在保持精品店与改善产品质量之间取得了平衡。我们计划将重点放在我们的猎人谷特色葡萄酒(Semillon和Shiraz)的在线业务上。 2021年份即将来临,幸运的是,我们的雨水不错(希望以后还会有更多雨!)。”

他们说,在张裕,他们短期内并不乐观,但长期而言并不悲观。目前,中国的人均葡萄酒消费量是全球平均水平的1/7,因此,从收入和消费趋势来看,中国葡萄酒行业从长远来看具有巨大的增长潜力。

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