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欧洲,中东和非洲地区的酿酒厂如何应对COVID-19

2020年7月21日
通过 WSET全球
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在这第二篇有关世界各地酒厂如何应对COVID-19的博客文章中,我们现在将重点放在EMEA地区。我们与法国,南非和英国的酿酒厂进行了交谈,以了解它们在过去几个月中的表现。

自2月份大流行以来,欧洲,中东和非洲地区的酿酒厂不得不应对各种挑战,但各国之间的情况差异很大。

南非酒厂可能面临着最大的挑战,因为政府禁止了4月份整个月份的所有酒类销售,包括出口。从5月开始允许出口,从6月开始进行非贸易和在线销售,但仍然禁止酒精的贸易销售。 7月12日,恢复了国内禁止酒类销售的禁令。 朱迪·巴克(Judy Bakker), 精品酒厂总经理 布查德·芬莱森 在开普敦评论中, “我们最大的挑战之一是由于封锁期间禁止酒类销售而对我们的销售产生了负面影响。尽管我们现在被允许出口极彩,但我们的收入严重不足,这给现金流带来了挑战。”


布查德·芬莱森的团队

尽管英国对酒精饮料销售没有限制, 哈特利谷 发现自己同样面临挑战。商务总监和WSET校友 加雷斯·麦克斯韦 说, “在年初,我们处于非常有利的位置,销售迅速增长,尤其是出口。然后,到4月,该业务发现它只完成了其预测销售额的30%,因为贸易业务和出口(我们的主要支柱)已经枯竭。”

网上销售的力量

在限制传统销售渠道的同时与客户打交道是许多酿酒厂面临的挑战。结果,在线销售渠道变得至关重要。 哈特利谷发起了直接面向消费者的运动,在网上和通过社交媒体渠道推广了混合案例周年纪念折扣。这是巨大的成功,仅在五月份,该公司的在线年度销售额就达到了通常的四倍。在获得成功的基础上,酿酒厂决定采取大胆的步骤在电视上做广告,这是英国第一家这样做的极彩生产商。

同样在南非,布查德·芬利森(Bouchard Finlayson)学会了通过适应自己的在线商店和零售合作伙伴的在线销售来适应不断变化的贸易格局。

为了应对3月中旬的停课,WSET的法语课程提供商之一- 庞马城堡 -决定唯一的选择是在线与其客户联系以维持销售。它开发了新的“在线体验”,使客户几乎可以在勃艮第著名的极彩之路La Route des Grands Crus上旅行,并附带一箱极彩。在短短的三周内,这些日常的现场体验吸引了来自香港,德国,美国,爱尔兰和澳大利亚等国家的1,000多名参与者。


庞玛酒庄创造了新的在线体验,以与他们的客户建立联系

新冠肺炎的好处

必须对完全计划外的情况做出反应迫使酿酒厂适应并变得更加灵活,从而发现了隐藏的优势。公司当然需要在葡萄园,酿酒厂和品尝室引入严格的社交疏远和卫生规程,以保护员工和顾客。但是,除此之外,这种大流行已经永久性地影响了他们的经商方式。

庞玛城堡(Châteaude Pommard)看到了直接与客户联系的好处。 凡妮莎·盖贝尔斯(VanessaGuébels),ÉcoleV总监,教育家和WSET校友评论, “借助我们新的在线体验格式,我们正在逐步转向更直接面向消费者的模式,重点关注极彩教育,包括推出ÉcoleV-我们在Pommard和巴黎获得WSET认证的极彩学校-以及不断壮大的e-商业网站,该网站于2019年11月启动。”

Gareth解释了Hattingley Valley的观念如何转变, “最近几个月使我们意识到,为了生存,我们不怕尝试新方法。您必须充满活力,并愿意接受新的经商方式。” 他反映,这种大流行还具有使企业更接近其客户的意想不到的好处,而不是依靠传统的贸易和非贸易渠道。


哈特利谷的团队

朱迪评论, “我认为这教会了我们更多的应变能力和创新能力–我们必须接受变化并学会适应。大流行一直让人感到沮丧-它教会了我们对我们所拥有的一切表示感谢。我们绝对不会再将“常态”视为理所当然。”

计划未来

酿酒厂对未来的看法各不相同,但他们同意COVID-19对极彩行业产生了深远的影响。 Judy对Bouchard Finlayson的未来充满乐观,“我们今年的收成非常好,我们期待生产出另一个高质量的年份。有一天,这种大流行将成为一个故事,希望我们对此会更加明智。”

在法国,庞玛酒庄(Châteaude Pommard)的首席执行官兼财产所有人 迈克尔·鲍姆 相信COVID-19对全球极彩业的影响将是巨大的。他认为,更直接面向消费者的注意力,即利用数字技术,将使极彩行业摆脱传统的销售模式。他评论说, “在过去的两年中,我们一直在技术的进步以及在不产生大量碳足迹的情况下出行的愿望的推动下,为更加直接面向消费者的模式做准备。大流行意味着我们不得不快速跟踪这一策略。”

在刚刚重新开放供酿酒厂参观的哈廷利谷的加特斯认为,未来6到18个月对企业来说将是非常艰难的-特别是在高端行业-英国贸易行业将花费很长时间完全康复。不过,从更积极的角度来看,他认为这种大流行正在鼓励人们购买并为喝英式酒感到自豪。”

尽管大流行给欧洲,中东和非洲地区的酿酒厂带来了许多艰巨的挑战,但令人鼓舞的是,由此产生的创造力和创新令人欣慰。

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