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有关极彩瓶形状和尺寸的权威指南

13/06/2019
通过 WSET全球
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尽管有成千上万的葡萄品种和数十种适合不同类型极彩的酒杯样式,但只有几种标准的酒瓶形状和尺寸。

在这里,我们将分解差异,为什么差异如此重要?

简而言之,尽管人们认为较小的瓶子会加速陈酿过程,但不同的瓶子尺寸并不意味着极彩的质量会更高。

什么是不同的酒瓶尺寸和名称?

极彩瓶有十二种,从18.7厘升(187毫升)到18升不等-尽管欧盟法规目前将静止酒的上限设定为10升,将起泡酒的上限设定为9升。

容量不超过3升的瓶子只是以其尺寸命名,而较大的瓶子则是根据圣经中的人物命名的。该公约的起源尚不确定。

18.7厘升(187.5毫升)Piccolo或Split: 通常在方便,旅行和招待业中用于单份服务的瓶子

37.5厘升(375毫升)半或半: 相当于一个标准酒瓶的一半

75毫升(750毫升)标准酒瓶: 您最常在当地极彩零售商的货架上找到的瓶子

1.5公升大酒瓶: 可容纳相当于两个标准极彩瓶

3升双瓶装大酒瓶: 等于四个标准酒瓶的容量

4.5升Jéroboam: 装有六瓶标准酒。对于起泡酒,耶罗波安通常具有双瓶装大容量香槟酒和4.5升装香槟和起泡酒的瓶子。 罗波安.

6升Impériale: 包含八个标准瓶的静酒。它与起泡酒中的等价物称为玛土撒拉

9升Salmanazar: 相当于12个标准瓶

12升Balthazar: 相当于16个标准瓶

15升Nebuchadnezzar: 相当于20个标准瓶

18升所罗门群岛: 相当于24个标准瓶

标准的酒瓶形状是什么?

不同类型的极彩瓶是跨地区使用各种传统玻璃吹制方法的结果,而不是酿酒师试图提高极彩质量的尝试。与尺寸一样,全世界的极彩瓶的形状或多或少都已标准化。您在商店货架上找到的大多数极彩都将被包装成五个标准形状。它们以最初开发并用于存储这些地区的旗舰极彩的极彩产区命名。 

了解基本形状可能是在阅读标签之前识别极彩风格的有用线索。

阿尔萨斯瓶

也被称为日耳曼瓶,该瓶比其他类型的瓶更高更薄,肩部略微倾斜。阿尔萨斯瓶中的主要葡萄是雷司令。装有法国雷司令的瓶子通常是棕色的,而用于德国雷司令的瓶子则经常是绿色的。

波尔多酒瓶

这可能是您会遇到的最普通的瓶子。波尔多酒瓶的酒瓶呈圆柱状,侧面直且肩部高(酒瓶和瓶颈之间的联系)。波尔多最受欢迎的极彩是赤霞珠/梅洛混酿,但您会发现大多数这种瓶装极彩出售。

勃艮第瓶

勃艮第瓶最常用于霞多丽,长相思和黑比诺也经常使用。它的脖子比波尔多瓶长,肩部也有独特的倾斜,使其像圆锥形。

香槟酒瓶

香槟和其他起泡酒(如卡瓦(Cava)或普罗塞克(Prosecco))的瓶可能类似于勃艮第瓶,但较重且较厚。这是因为它们必须抵抗起泡酒生产所产生的高压。

港口瓶

主酒瓶中有波特酒,雪利酒,马德拉酒和其他强化极彩。这类似于波尔多酒瓶,但有一个关键的区别。 Port瓶的脖子上有一个灯泡,可以在倒入过程中捕获多余的沉淀物。

普罗旺斯瓶

形状有点像保龄球,沙漏甚至紧身胸衣。顾名思义,这瓶酒来自著名的桃红极彩产区普罗旺斯山脉。根据目前桃红极彩的流行趋势,您很可能会在购买极彩时发现这种形状的酒瓶。

为什么极彩瓶的底部是凹的?

您可能想知道酒瓶底部压痕的目的。这种抑郁症被称为平底锅或踢腿。平底锅不会提高极彩的品质,但通常会在极彩生产和服务期间派上用场。

香槟和起泡酒的平底锅更深,因为它们可以增强需要承受高压的玻璃杯。加深的平底锅还可以使起泡极彩时更容易通过抽吸将瓶子提起。使用深底锅,倒酒时还可以用拇指更轻松地支撑瓶子。

平底锅增加了瓶子的成本。生产不带平底锅的瓶子比较便宜,因为它需要的玻璃更少。但是,平底锅并不表示极彩的质量,而是酿酒商的视觉偏好。

下次您去当地的极彩零售商时,请查看可以识别的形状和样式。

想更多地了解极彩包装?阅读我们的有用 阅读酒标指南,并找出有关 极彩标签的设计.