主图

圣诞节传统VS替代食品和饮料搭配

10/12/2019
通过 WSET全球
主图

对于某些圣诞节,如果没有完美搭配的葡萄酒是不合适的,但是市场上有各种各样的新烈酒,则有机会打开圣诞节午餐的风味,以带来全新的口感。

在这里,无论您是传统主义者,还是在为小费而另作选择之后,两名WSET教育工作者都会分享有关圣诞节食物搭配的最佳秘诀。

莉迪亚·哈里森(Lydia Harrison) ,WSET 葡萄酒Educator提供了更传统的 葡萄酒 和食物搭配选项,而 威尔·洛WSET精神教育家,未来50大奖得主表示,这是一种非常规的做法 精神 选项...

烟熏三文鱼起司配香槟或黑皮诺

丽迪雅(繁体):

白色: 从流行音乐开始,然后选择干的,白色的和带泡沫的东西。传统的香槟或清淡而起泡的英国起泡酒会切透鱼油。
红: 如果您坚持要深色一些,那就去新西兰尝一口淡淡的黑比诺,这种黑比诺足够细腻,不会掩盖鱼的味道。

遗嘱(替代):

杜松子酒和补品!这两个是天造地设的一对-您甚至可以选择自己喜欢的杜松子酒来腌制鲑鱼,并在G中引入咸味草药&T完成图片。

烤火鸡和所有装饰

丽迪雅(繁体):

白色: 来自加利福尼亚等地的橡木霞多丽将带出这只鸟的乳脂状,同时又能突出餐桌上的大胆风味。
红: 泼洒在红色的勃艮第酒上,以补充盛宴的蔓越莓口感,加上适量的酸度,可轻松切入较肥的肉和土豆。

遗嘱(替代):

在经典的柯林斯上果味十足,在这里可以品尝到盘中的蔓越莓元素,并添加些许甜蜜的食物来搭配。在冰上倒入2份酸果蔓汁,3份金朗姆酒,6份苏打水和大量的苦瓜苦味。用红糖加糖调味,搅拌直至完全混合并冷却。拉紧玻璃杯,享受吧!

圣诞布丁配雪利酒或朗姆酒

丽迪雅(繁体):

强化: PedroXiménezSherry是一个很好的搭配,因为它具有水果风味和类似糖霜的特性,可以补充这种传统的布丁。

遗嘱(替代):

陈年朗姆酒是一种出色的圆形酒,具有足够的身体和少许甜味,可以与圣诞节布丁完美搭配。

薄脆饼干和长相思或干邑白兰地

丽迪雅(繁体):

白色: 如果您最喜欢山羊奶酪,那么长相思是一个不错的选择。
强化: 老式的波特酒是上等的斯蒂尔顿的完美衬托。
红: 对于结实的硬质奶酪,像大阿根廷马尔贝克一样的丹宁红非常好。风味强度会成对,而奶酪中的盐会软化葡萄酒的感觉。

遗嘱(替代):

去法国!用放纵的干邑白兰地将船推出,或发掘Armagnac提供的惊人价值。

 


 

为什么不给知识的礼物?如果要送给您一辈子的礼物,签约您的朋友或挚爱的人参加葡萄酒课程是向您表示关心的好方法,甚至可以成为您分享的绝佳体验!
可以在线使用,也可以亲自使用 点击这里 寻找适合您的课程提供商。


相关内容:

 

首次发布:01/12/2016