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Q&与安格斯·温彻斯特

06/06/2018
通过 WSET全球
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安格斯·温彻斯特(Angus Winchester)是坦奎雷·金(Tanqueray 杜松子酒)的全球前大使,曾是烈酒行业冠军,包括2012年国际烈酒奖最佳国际品牌大使,2014年鸡尾酒精神奖颁奖典礼的2014年最佳酒吧导师奖以及2012年葡萄酒爱好者的最佳调酒师。向我们介绍了教育在该行业中的作用,并领导了Bar Convent在布鲁克林的首次国际业务。

是什么激发了您对烈酒的热情?

我的第一份真正的工作是在1988年在英国牛津的一家墨西哥餐馆里工作。总经理是前伦敦调酒师,他带给了他爱-在那些日子里-Makers Mark,Suze和Orendain龙舌兰酒等不起眼的精神。他向我展示了,喝酒不仅是喝醉的好方法,而且是一个人一生的工作,我们需要担任蒸馏大师的代表。另外,我们感到很酷,因为我们拥有这些东西,而其他人则没有。

在一个职业生涯中,您从调酒师转到讲师再到顾问,并一路获得多个奖项,是什么促使您专注于教育呢?

我父亲是一位作家,所以我一直对学术界抱有健康的敬意,但我也意识到,通过教育人们,我会加深我对这个行业的热爱。这也使我能够帮助更多的人-客人和调酒师。

从事律师行业已有30年,您如何看待教育对行业的影响?

哦,可以肯定……教育影响员工和客人。酒吧是品牌驱动的环境,公司已经意识到调酒师和服务器是最终的销售人员,因为它们是连锁店中的最后一个,可以使您爱或恨一个品牌。回到我开始调酒时,品牌提供了品牌的眼镜和烟灰缸。现在正在与蒸馏大师或全球大使会面。

继柏林Bar Convent酒店成功之后,游客对布鲁克林第一间Bar Convent酒店会有什么期待?

布鲁克林酒吧修道院 这是一场贸易展览,而不是鸡尾酒会,但相同的要素依然存在-出色的教育,新产品和人际网络。

这次活动为酒吧和饮料专业人士提供了听取同行意见并了解国内外市场新趋势,新技术和新产品的机会。它还将包括独家功能,例如来自国际及国内行业专家(包括多名WSET教育工作者)的品味论坛,演示和教育会议。精选的烈酒,混合器和酒吧设备的供应商也继续加入参展商名单。

Bar Life UK的Bar Convent Berlin图像

您在布鲁克林的大使馆的酒吧将展示来自世界各地的鸡尾酒库。您最喜欢在哪里喝鸡尾酒?

整!我喜欢澳大利亚的态度和风貌,伦敦是地球上最重要的鸡尾酒城市,但纽约将这一切融合在一起-因此,我为什么要在这里开业。但是,尽管鸡尾酒曾经是西方的现象,但它们现在已经全球化,并且变得非常令人兴奋。

WSET是官方的 教育支持者 将于6月12日至13日在品酒室举行一系列的基础研讨会。造访 网站 了解更多信息并注册参加。