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Q&与Stephanie Macleod(高级搅拌器)一起使用

2018/04/07
通过 WSET全球
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约翰杜瓦父子公司的调酒师史蒂芬妮·麦克劳德(Stephanie Macleod)是该领域中仅有的几位女性之一-她希望这一事实能尽快改变。这位苏格兰人在担任研究助理期间对威士忌着迷,使自己投身于这个行业。她告诉我们她如何发展自己的职业,以及她的目标是鼓励其他女性参与其中。

在获得食品科学学位后,您是如何进入威士忌世界的?

在格拉斯哥的软饮料行业短暂工作后,我的前项目主管让我向食品质量中心申请研究助理职位,主要研究威士忌。那时,我发现了威士忌,它不仅具有感官上的意义,而且具有化学性,它是多么复杂和有趣。这很迷人,我想成为其中的一员。

因此,经过四年的研究,我加入了 杜瓦瓶 担任质量职务,然后随着时间的流逝,我得到了现在担任的职位。

对于我和我所工作的公司而言,非常重要的是,我们鼓励女性进入烈酒行业,尤其​​是威士忌行业的技术/运营方面。

 

您如何在尝试和推出新麦芽的同时保持品牌的传统风味平衡呢?

我得抽时间!如果我不尝试并尝试新事物,我们将无法前进,因此在保持风味特征的同时,关键在于新产品开发。

您为什么决定完成WSET 2级精神奖?它对您的日常工作有何帮助?

我完成了 WSET 2级精神奖,当时我正在接受培训,成为Master Blender。业内的另一位大师级调酒师建议我,人们会期望我了解所有烈酒,而不仅仅是威士忌。我接受了这个建议,决定报名参加。它帮助我意识到了类别的广度和深度,这是一个很好的交流机会!

对于希望了解更多有关威士忌的人们,您如何建议他们开始?

我会从一家优质的威士忌酒商店开始,浏览所提供的产品,并询问工作人员的问题,他们将很乐意回答您的问题。此外,如果您有机会参观酿酒厂,您可能会说我有偏见,但 阿伯费尔迪酿酒厂 进行一系列精彩的旅行!

斯蒂芬妮·麦克劳德(Stephanie Macleod),高级搅拌机

作为杜瓦瓶(Dewar's)中首位担任搅拌机大师(Master Blender)角色的女性,您如何看待烈酒专业人士的刻板印象,以鼓励更多女性进入该行业?

对于我和我所工作的公司而言,非常重要的是,我们鼓励女性进入烈酒行业,尤其​​是威士忌行业的技术/运营方面。

上个月,我第一次参加了演讲 葡萄藤和烈酒的女人 国际峰会这项由Deborah Brenner发起的运动,旨在提高葡萄酒和烈酒行业中的女性。在那儿,我谈到了在行业中指导女性,并在其职业生涯中真正支持和鼓励女性的重要性。

葡萄树的第一批女人&伦敦精神国际峰会于2018年6月举行.WSET首席执行官Ian Harris在活动中也谈到了 WSET联盟 与协会。欲了解更多信息,请访问 womenofthevine.com