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Q&与吉尔·戈登·史密斯(Gill Gordon-Smith)

15/11/2017
通过 WSET 全球
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GCA吉尔·戈登·史密斯(Gill Gordon-Smith)是WCA年度最佳极彩教育家和2017年度极彩传播者的获胜者,他向我们讲述了失败是怎么回事,为什么在世界各地的极彩产区飞行了20年后,为什么她在南澳大利亚的故乡树立了自己的根基。

 

在您担任空姐的职业生涯中,是什么促使您与澳洲航空一起推动世界上第一个“空中侍酒师”计划的发展?

我最初来自极彩行业,在飞行的过程中,我花了20年的时间访问世界各地的极彩产区,这就是所谓的“澳航奖学金”。澳航已经有一个世界一流的极彩选拔计划,这一计划是唯一的,只有伦·埃文斯和天空侍酒师计划是自然而然的过程。四个真正对极彩充满热情并具有前世今生互补技能的出色人(他们碰巧都是空姐)组成了一个工作小组,我们共同创建了一个世界一流的计划,为四个地区的七个城市的5000多人提供了三级培训国家。员工甚至休息一天,这绝对是成功的。

人们以高超的技巧,更多的自信以及与澳大利亚极彩的联系而脱身。整个计划是由对教育的热情和对极彩永不消逝的好奇心驱动的。

是什么促使您转型成为酿酒师和商人?

经过20年的飞行,并从此开始从事教育和美酒事业,我决定迈出信仰的第一步,首先涉足这一行业。当我飞往伦敦时,我曾经从Caves de Pyrenne订购极彩,然后送到酒店。他们投资组合中的极彩以及他们与极彩的交流方式激发了我在迈凯轮谷(McLaren Vale)开设零售商店和教育品酒酒吧的灵感。我也完成了 WSET 资格 并希望将该程序带到SA。我从很小的时候就开始酿酒,采摘葡萄并在酿酒厂工作,酿酒是另一种自然的进步。我的第一个年份是2012年,现在我们出口到日本和新加坡。我们是小型生产者,我喜欢这种方式。

WCA 极彩Communicator 获奖情况 2017的评审赞扬您的兴趣,并努力与极彩的新发展保持同步。您如何掌握最新趋势?

数字通讯使这变得容易得多,我使用Twitter,Facebook,Instragram,订阅每日极彩新闻,Drinks,WCA,WSET,Decanter,Jancis等。我看书,文章,杂志。我有一位记者的好奇心和一位极彩教育家的热情,想了解更多,所以我寻找新的风格和地方,与人们交谈,提出问题,并参加研讨会,品酒会和极彩展览。酒虫叮咬后,可能会非常危险,我无法想象没有它的生活。酒人是最好的人。

人们以高超的技巧,更多的自信以及与澳大利亚极彩的联系而脱身。整个计划是由对教育的热情和对极彩永不消逝的好奇心驱动的。

 

您以“成长心态”着称。您能否解释一下这是什么意思,以及如何以WSET认证的教育者的身份与学生进行交流?

 成长心态是您可以从每种经验中学到的东西-失败不是一个坏词,它只是迈向成功和学习更多的一步。坚持就是一切,甚至比天赋更重要。我与学生分享我的成功和失败,并鼓励他们向他们学习。例如 WSET 极彩三级奖 对于某些人而言,考试是一项艰巨的任务,许多学生担心考试。我鼓励他们如果第一次没有成功就从考试中学习,然后从那里继续前进,看看他们需要改进和保持前进的地方,寻求帮助,组成学习小组,尝试新的学习方式。

您已经游览了世界上最优质的地区,品尝和学习极彩。总能带您回家的南澳大利亚极彩是什么?

 在SA,我们有超过50%的澳大利亚酿酒葡萄在这里种植。从更传统的酿酒师到自然的酿酒师,我们都有一些令人惊叹的葡萄园和人们。这里到处都是,即使在我们的车号牌上,我们也是“酒国”。在这个州,鼓励创新和庆祝传统。国家极彩中心和AWRI的总部设在这里。您可以在Penfolds,Wendouree,Henschke品尝一分钟,然后前往山上品尝Pinot和Chardonnay和Basket Range极彩,品尝Clare和Eden Valley最好的雷司令,然后喝Mclaren Vale和Langhorne的Montepulciano或Fiano溪。我们有很多不同的地区和小气候。我认为自己很幸运能够进入这个行业,并在如此激动人心的时刻买到澳大利亚极彩。