主图

Q&拥有新的葡萄酒大师的Sonal Holland MW

2016/10/14
通过 WSET全球
主图

Sonal是一位经验丰富的葡萄酒教育家,酒店的葡萄酒顾问,葡萄酒作家,葡萄酒法官和葡萄酒电视广播公司,拥有与葡萄酒有关的众多追求。她目前是葡萄酒总监–葡萄酒&ITC Hotels的饮料,印度第二大豪华酒店连锁店,在印度各个城市拥有近97家酒店。

Sonal曾被印度葡萄酒学院评为印度最佳葡萄酒女性,并于2015年被BlackBook评为印度奢华50最具力量女性。最近,Sonal还获得了她的葡萄酒大师,这是她的第一位印度人这样做。

我们向她询问了她的职业生涯,成为印度第一个完成葡萄酒大师课程的人,以及她对印度葡萄酒,烈酒和酒店业的未来的看法。

是什么使您进入葡萄酒行业?

我曾经是一家财富500强跨国公司的国家销售总监,但食品和葡萄酒一直是我的兴趣所在。在我更“公司化”的职业生涯中,我开始看到了当时新兴的印度葡萄酒业的机遇。

另外,嫁给英国国民意味着我在英国度过了许多愉快的夜晚,享受一瓶葡萄酒,我想知道印度是否会拥有同样活跃的葡萄酒文化。

因此,我决定在职业生涯中进行战略性调整,并以专业人士的身份探索迷人的葡萄酒世界。

您建立了“ Sonal Holland 葡萄酒TV”,这是印度第一个致力于葡萄酒的数字平台。印度的葡萄酒爱好者如何看待呢?

在国际上,有一些知名的葡萄酒广播公司(例如美国的加里·维纳丘克和英国的扬西斯·罗宾逊),我觉得他们更有可能吸引已经具有浓郁葡萄酒文化的市场。

印度确实才刚刚开始其葡萄酒消费之旅,因此需要针对该受众群体调整印度的葡萄酒含量。无论是如何打开葡萄酒瓶,还是与印度烤肉串搭配的最佳葡萄酒,还是如何选择将成为完美礼物的葡萄酒, Sonal Holland 葡萄酒TV 我们正在为他们准备有价值的内容。

自2015年推出以来,该渠道已从实力发展壮大。在短短的时间内,我们获得了超过4000亿的观看次数,并在SheThePeople.TV的Digital Women's 获奖情况中因其在内容创作方面的独特性而获奖。

Sonal Holland 葡萄酒-TV的视频示例:“如何在玻璃杯中旋转葡萄酒”。

是什么导致您追求WSET文凭并最终成为葡萄酒大师?

我从不想 假装 我知道我在说什么,我想以扎实的资格和证书来支持我的职业生涯。 WSET在全球葡萄酒教育领域享有盛誉,似乎是我早期葡萄酒教育的明显选择。

但是,成为印度第一人一直是我的目标 葡萄酒大师,从我涉足葡萄酒行业之时起。为了实现这一雄心壮志,我​​走上了获得印度顶级葡萄酒资格的旅程,领先于印度其他大多数国家。

我非常享受WSET的学习,发现各个级别的渐进式设计使我能够以结构化的方式发展对葡萄酒世界的知识和理解,为下一步的MW计划做准备。我实现目标后不久 WSET文凭 2010年,我的MW计划申请被接受。

 任何追求葡萄酒大师的人都不能对他们对葡萄酒的热情随随便便。

 

作为印度第一个达到兆瓦的人,您最大的挑战和机遇是什么?

作为一名参加该计划的印度人,我处于劣势,印度的葡萄酒供应有限,而且品尝机会有限,因此很难广泛地了解世界各地的葡萄酒。

要获得关于葡萄酒的第一手全球知识,需要大量的资本支出,时间的投入和大量的自我激励。我到处旅行-与葡萄栽培者和酿酒师会面,并参加国际葡萄酒贸易展和展览会。我会抓住一切机会盲目品尝葡萄酒,并练习写下准确的品酒笔记。 

花很多时间旅行也意味着要长时间离开我的家和家人。我错过了丈夫的生日以及女儿的2岁和4岁生日。作为一个女人和一个母亲,这种牺牲在我心中沉重,但同时也增强了我成为女神的决心,证明了牺牲和我度过的时间是合理的。我的家人一直支持着我,并一直推动着我前进,这一切都变得很容易。

辛勤的工作值得。被任命为企业负责人–葡萄酒&印度第二大豪华酒店连锁店ITC酒店的饮料进一步证明了这一事实,即在印度葡萄酒和烈酒行业中,有资格的女性有担任最高领导职务的机会。

在我的MW和WSET文凭之旅中,我还遇到了一些很棒的人,并结交了来自世界各地的朋友。我有机会参观了一些最好的酒庄和酒庄,但受到了欢迎,并品尝了美味佳肴和比我年长的葡萄酒。有时它可能是超现实的,您会感到有点被宠坏了。

Sonal Holland MW,葡萄酒总监-葡萄酒&ITC酒店的饮料

您对尝试进行MW计划的其他人有何建议?

MW计划本质上是自学成才的,需要高度的自律和专业知识,在着手进行MW之旅之前,拥有丰富的葡萄酒世界知识和经验至关重要。 WSET文凭为我提供了这些知识,我发现在这种支持下,我能够更轻松地适应MW的学习和考试。

但是我肯定会说去做!迄今为止,这是最令人振奋的旅程。这些课程要求您发挥出最出色的水平,并帮助您在葡萄酒方面达到学术卓越水平,这是其他任何人所无法比拟的。 MW考试用细齿梳测试您在葡萄酒和品尝技巧方面的理论知识。任何追求葡萄酒大师的人都不能对他们对葡萄酒的热情随随便便。

旅程将在每个阶段认真尝试您的耐心,要求的承诺和牺牲,但反过来,也会以极大的满足感,自豪感,信誉和信心来奖励您。 

Sonal在TEDx上的第一个演讲是“如何成为一名企业家”-向大师学习。 

您认为印度葡萄酒,烈酒和酒店业在未来10到20年中最大的变化是什么?

在未来10到20年内,印度将涌现许多国际豪华连锁酒店。这将增加对熟练劳动力的需求。

食品中含酒精饮料类别的重要性将继续增强&饮料空间,因为它变得更具竞争力。饮料经验将成为酒店业的关键差异化因素。

反过来,这将把重点放在具有必要的葡萄酒和烈酒知识和培训的人上。酒店,零售和航空业将在销售,运营和领导等各个层面提供就业机会。随着宽松的法规和税收法律的实施,印度的葡萄酒消费量将成倍增长,并且印度将在全球葡萄酒市场上占有更大的份额。随着印度葡萄酒质量的提高并在全球范围内普及,外国对该行业的投资将变得越来越普遍。

印度将在葡萄酒世界的葡萄酒对话中处于最前沿!

Sonal Holland MW是一位葡萄酒教育家,一位葡萄酒作家,一位葡萄酒法官以及一位葡萄酒电视广播公司。她还是葡萄酒总监–葡萄酒&印度第二大豪华连锁酒店ITC酒店的饮料。